VINO BLANCO VERDEJO VIÑA ALBINA

Notas de Cata:

Color amarillo pajizo brillante, con irisaciones verdosas. Aroma de intensidad alta, elegante y complejo. Combina frutas blancas (manzana, pera), notas tropicales y aromas herbales (hinojo, manzanilla).

En boca se muestra frutal, fresco y equilibrado, con un ligero amargor final. Su crianza sobre lías finas le aporta gran estructura y persistencia.

Elaboración:

Vendimia nocturna, donde cada parcela se recoge en el momento óptimo de maduración. Ligera maceración en frío a 8-10 ºC.

Prensado a baja presión y desfangado estático a baja temperatura. Fermentación controlada a 15-16ºC en depósitos de acero inoxidable.

Permanece de 3-4 meses sobre lías finas.